Xylitol Powder CAS 87-99-0

Xylitolest un substitut de sucre à faible calories par un indice glycémique faible. Certaines recherches suggèrent qu'elle peut également améliorer la santé dentaire, prévenir les otites et posséder des propriétés antioxydantes. Le xylitol est un alcool de sucre, qui est un type de glucides et ne contient pas réellement d'alcool.
Le xylitol est considéré comme un «sucre d'alcool» car il a une structure chimique similaire à la fois aux sucres et à l'alcool, mais il n'est techniquement ni l'un ni l'autre dans la façon dont nous y pensons habituellement. C'est en fait un type de glucides à faible digestion qui comprend des fibres. Les personnes atteintes de diabète utilisent parfois du xylitol comme substitut de sucre. La glycémie reste à un niveau plus constant avec le xylitol qu'avec le sucre ordinaire. En effet, il est absorbé plus lentement par le corps.
De quoi est fabriqué le xylitol? C'est un alcool cristallin et un dérivé du xylose - un sucre d'aldose cristallin qui n'est pas digestible par les bactéries de nos systèmes digestifs.
Il est généralement produit dans un laboratoire à partir de xylose mais provient également de l'écorce du bouleau, de la plante de xylan, et en très petites quantités se trouve dans certains fruits et légumes (comme les prunes, les fraises, le chou-fleur et la citrouille).
Le xylitol a-t-il des calories? Bien qu'il ait un goût sucré, c'est pourquoi il est utilisé comme substitut de sucre, il ne contient aucun sucre de canne / table et a également moins de calories que les édulcorants traditionnels.
Il est environ 40% de calories plus faible que le sucre ordinaire, offrant environ 10 calories par cuillère à café (le sucre fournit environ 16 par cuillère à café). Il a une apparence similaire au sucre et peut être utilisé de la même manière.