Sucralose

Sucraloseest bénéfique pour les personnes atteintes de diabète, car la recherche démontre que le sucralose n'a aucun effet sur le métabolisme des glucides, le contrôle de la glycémie à court ou à long terme ou la sécrétion d'insuline. Le sucralose est bénéfique pour les personnes atteintes de diabète, car la recherche démontre que le sucralose n'a aucun effet sur le métabolisme des glucides, le contrôle de la glycémie à court ou à long terme ou la sécrétion d'insuline. L’un des avantages du sucralose pour les fabricants et les consommateurs d’aliments et de boissons est sa stabilité exceptionnelle. L’un des avantages du sucralose pour les fabricants et les consommateurs d’aliments et de boissons est sa stabilité exceptionnelle.
Le sucralose est un dérivé chloré du saccharose. Cela signifie qu'il est dérivé du sucre et contient du chlore.
La fabrication du sucralose est un processus en plusieurs étapes qui consiste à remplacer les trois groupes hydrogène-oxygène du sucre par des atomes de chlore. Le remplacement par des atomes de chlore intensifie la douceur du sucralose.
À l’origine, le sucralose a été découvert grâce au développement d’un nouveau composé insecticide. Il n’a jamais été destiné à être consommé.
Cependant, il a ensuite été présenté au grand public comme un « substitut naturel du sucre », et les gens n’avaient aucune idée que ce produit était réellement toxique.

En 1998, la Food and Drug Administration (FDA) a approuvé l'utilisation du sucralose dans 15 catégories d'aliments et de boissons, y compris les produits à base d'eau et de matières grasses comme les produits de boulangerie, les desserts laitiers glacés, les chewing-gums, les boissons et les substituts du sucre. Puis, en 1999, la FDA a élargi son approbation pour une utilisation comme édulcorant à usage général dans toutes les catégories d'aliments et de boissons.