Ces dernières années, le problème mondial de l'obésité s'est considérablement aggravé. Selon l'« Atlas mondial de l'obésité 2025 » publié par la Fédération mondiale de l'obésité, le nombre total d'adultes obèses dans le monde devrait passer de 524 millions en 2010 à 1,13 milliard en 2030, soit une augmentation de plus de 115 %. Face à cette situation, de plus en plus de consommateurs recherchent des ingrédients naturels pour lutter contre l'obésité. En juin dernier, une étude publiée dans la revue « npj science of food » a montré que la curcumine atténuait l'accumulation de graisse viscérale chez les rats MASH en inhibant la libération de polypeptides inhibiteurs gastriques (GIP) induite par une lésion intestinale hypoxique. Cette découverte ouvre de nouvelles perspectives dans la lutte contre l'obésité et élargit le champ d'application de la curcumine.
Comment la curcumine inhibe-t-elle l'accumulation de graisse viscérale ? L'accumulation de graisse viscérale désigne une accumulation anormale ou excessive de graisse. Une alimentation riche en glucides et en lipides, ainsi qu'un manque d'exercice, peuvent entraîner un déséquilibre énergétique, provoquant ainsi un excès de graisse viscérale. Le tube digestif joue un rôle clé dans l'absorption des graisses. L'accumulation de graisse viscérale est une caractéristique importante de la stéatohépatite non alcoolique (MASH). Selon les recherches, la curcumine et les antibiotiques peuvent réduire le poids corporel des rats atteints de MASH, et leur action est synergique.
Des études mécanistiques ont montré que la curcumine réduit principalement le poids de la graisse viscérale, notamment au niveau des tissus périrénaux. Elle inhibe la prise de poids en supprimant la libération de GIP et en réduisant l'indice de tissu adipeux autour des reins. La réduction de la libération intestinale de GIP induite par la curcumine inhibe l'activation des récepteurs du GIP, atténuant ainsi l'adipogenèse et l'inflammation du tissu adipeux périrénal. De plus, la curcumine peut atténuer l'hypoxie de l'intestin grêle en protégeant l'épithélium intestinal et la barrière vasculaire, réduisant ainsi la libération de GIP. En conclusion, l'effet pharmacologique de la curcumine sur la graisse viscérale s'explique principalement par la diminution de la libération de GIP via l'inhibition de l'hypoxie induite par l'altération de la barrière intestinale.
La curcumine, véritable « experte en anti-inflammatoires », est principalement extraite des racines et rhizomes du curcuma (Curcuma longa L.). Ce composé polyphénolique de faible poids moléculaire est couramment utilisé comme assaisonnement dans divers aliments. En 1815, Vegel et al. ont été les premiers à décrire l'isolement d'une « substance jaune orangé » à partir du rhizome de curcuma et l'ont nommée curcumine. Ce n'est qu'en 1910 que Kazimierz et d'autres scientifiques ont déterminé sa structure chimique : un acylméthane diférulique. Les données actuelles indiquent que la curcumine possède un effet anti-inflammatoire significatif. Elle exerce cet effet en inhibant la voie du récepteur Toll-like 4 (TLR4) et sa voie de signalisation en aval, le facteur nucléaire κB (NF-κB), et en réduisant la production de facteurs pro-inflammatoires tels que l'interleukine-1β (IL-1β) et le facteur de nécrose tumorale α (TNF-α). Par ailleurs, ses propriétés anti-inflammatoires sont considérées comme le fondement de diverses activités biologiques, et de nombreuses études précliniques et cliniques ont exploré son efficacité dans les maladies inflammatoires. Parmi celles-ci, les maladies inflammatoires de l'intestin, l'arthrite, le psoriasis, la dépression, l'athérosclérose et la COVID-19 constituent actuellement des axes de recherche prioritaires.
Avec le développement du marché moderne, il est difficile d'atteindre une dose efficace de curcumine par l'alimentation seule ; il est donc nécessaire de la prendre sous forme de compléments alimentaires. C'est pourquoi sa présence s'est considérablement accrue dans les secteurs des aliments santé et des compléments alimentaires.
Justgood Health a également développé une gamme de compléments alimentaires à base de curcumine, sous forme de gommes et de gélules. De nombreux distributeurs ont adapté le dosage ou la forme à leur propre marque.
Des recherches supplémentaires sur les bienfaits de la curcumine ont révélé que cette substance contribue non seulement à lutter contre l'obésité, mais possède également de multiples effets, tels que des propriétés antioxydantes, neuroprotectrices, un soulagement des douleurs osseuses et un soutien à la santé cardiovasculaire. Antioxydant : des études ont montré que la curcumine peut éliminer directement les radicaux libres et améliorer la fonction mitochondriale en activant des voies telles que la protéine régulatrice du silençage 3 (SIRT3), réduisant ainsi la production excessive d'espèces réactives de l'oxygène (ROS) et atténuant efficacement les dommages oxydatifs cellulaires. Neuroprotection : les recherches actuelles indiquent que l'inflammation est étroitement liée à la dépression. La curcumine pourrait améliorer les symptômes dépressifs et anxieux des personnes souffrant de dépression. Elle peut contribuer à prévenir les lésions neuronales induites par l'interleukine-1β (IL-1β) et d'autres facteurs, et atténuer les comportements de type dépressif causés par le stress chronique. Par conséquent, elle pourrait jouer un rôle positif dans le maintien de la santé cérébrale et la régulation émotionnelle. Soulagement des douleurs musculo-squelettiques : Des études ont montré que la curcumine peut améliorer les symptômes cliniques chez des animaux modèles d’arthrite et protéger les tissus articulaires et musculaires en réduisant l’inflammation. La curcumine soulage les douleurs musculo-squelettiques car elle inhibe significativement la libération de facteurs pro-inflammatoires tels que le facteur de nécrose tumorale α (TNF-α) et l’interleukine-1β (IL-1β), réduit les réponses inflammatoires locales et atténue ainsi les symptômes de gonflement et de douleur articulaires. Soutien de la santé cardiovasculaire : Au niveau du système cardiovasculaire, la curcumine agit en régulant les lipides sanguins, en réduisant le cholestérol total, les triglycérides et le cholestérol LDL, tout en augmentant le cholestérol HDL. De plus, la curcumine peut inhiber la prolifération des cellules musculaires lisses vasculaires et les réponses inflammatoires, ce qui contribue à prévenir l’apparition et le développement de maladies cardiovasculaires telles que l’athérosclérose.
Date de publication : 8 janvier 2026