En avril 2024, la plateforme de nutrition étrangère a MAINTENANT effectué des tests sur certainsbonbons à la créatinemarques sur Amazon et a constaté que le taux d'échec atteignait 46 %. Cela a soulevé des inquiétudes quant à la qualité des bonbons mous à la créatine et a encore affecté leur demande. La clé de l’échec réside dans la teneur instable en créatine des bonbons mous, certains produits étant même testés pour avoir une teneur nulle en créatine. La raison sous-jacente de cette situation réside peut-être dans les difficultés rencontrées dans la production debonbons à la créatineet l’immaturité actuelle du processus de fabrication :
Moulage difficile
Lorsque la créatine est ajoutée à la solution de gel de bonbon mou, elle réagit avec certaines molécules colloïdales, les empêchant d'adhérer normalement, ce qui empêche la solution de gélifier en douceur, conduisant finalement à des difficultés de moulage des bonbons.
Mauvais goût
L'ajout d'une grande quantité de créatine au corps mou du bonbon lui donne un goût amer distinct. Parallèlement, lorsque la taille des particules de créatine est élevée, cela peut également conduire à une texture « granuleuse » (une sensation de corps étranger notable lors de la mastication).
La difficulté de moulage et le mauvais goût ont fait de la manière et de la quantité de créatine un problème qui nuit à la production debonbons à la créatine, et c'est devenu un goulot d'étranglement pour le développement durable et sain des bonbons mous à la créatine.
Juste une bonne santéPercée du groupe dans le processus de fabrication des gommes à la créatine
À la mi-2023, en tant qu'ingrédients de créatine etbonbons mous à la créatinese développaient rapidement, Justgood Health Group a reçu une demande de clients étrangers : développer un bonbon mou à la créatine avec un contenu stable et un bon goût. Avec des années d'expérience dans la production, la recherche et le développement d'aliments nutritionnels fonctionnels et d'aliments santé, Justgood Health Group a réussi à surmonter les diverses difficultés liées aux colloïdes, aux matières premières et aux flux de processus technologiques, créant ainsi un plan de production mature pour les bonbons mous à la créatine.
(1) Tests approfondis pour trouver une formule colloïdale plus appropriée
Pour résoudre le problème de difficulté de moulage des bonbons après ajout de créatine,Juste une bonne santétesté tous les colloïdes traditionnels et comparé divers schémas de combinaison et de mélange, établissant finalement un schéma de colloïdes de moulage de bonbons dominé par la gomme gellane.
La nouvelle formule colloïdale a considérablement réduit l'impact de la créatine sur le moulage, et après plusieurs cycles de production d'échantillons, lebonbons mous à la créatineont été moulés avec succès.
(2) Amélioration des processus pour résoudre les défis de production de masse
Même si le colloïde adéquat était disponible, la concentration élevée et l’ajout à grande échelle de créatine dans la production de masse représentaient toujours un défi pour le moulage des bonbons mous.
Le personnel R&D de Justgood Health a amélioré le processus de production en ajoutant des matières premières de créatine traitées après l'étape de cuisson et de mélange, réduisant ainsi considérablement l'impact de la créatine sur le colloïde. Après une série d'ajustements, les bonbons mous à la créatine ont été moulés avec succès et la teneur en créatine a pu être atteinte de manière stable à 1 788 mg par morceau de 4 g.
(3) Amélioration des matières premières, équilibre entre efficacité, contenu et goût
Face à la question du goût,Juste une bonne santéultra-micronisé les matières premières de créatine, réduisant encore davantage la taille des particules de créatine, réduisant ainsi le caractère granuleux des bonbons mous. Cependant, la créatine ultra-micronisée nécessite une grande quantité d’eau pour se disperser dans la solution, mais utiliser trop d’eau réduit l’efficacité de la production et empêche une production continue.
Après avoir équilibré l'efficacité de la production, l'ajout de contenu et le goût, en fonction des besoins du client, Justgood Health a réduit de manière appropriée la teneur en créatine et a de nouveau ajusté la ligne de production et le processus de cuisson, en personnalisant de nouveaux paramètres de cuisson pour le rendre plus adapté à la production de bonbons mous à la créatine. en fin de compte, parvenir à un plan de production mature pour des bonbons mous à la créatine avec un bon goût, un contenu stable et une efficacité de production élevée.
(4) Itération du processus, amélioration continue de la formule, du goût et de l'expérience sensorielle
Ensuite,Juste une bonne santéa continué à affiner et à itérer la formule du produit, l'expérience sensorielle et le goût, pour finalement parvenir à un plan de livrable mature. En regardant le processus de développement, le personnel R&D de Justgood Health a continuellement surmonté les difficultés dans le processus de rencontre, d'analyse et de résolution des problèmes, faisant monter le processus de développement en spirale, avançant et atterrissant régulièrement, et finalement gagnant la satisfaction et la reconnaissance des clients.
Heure de publication : 28 octobre 2024