L-Glutamic Acid CAS 68187-32-6

L'acide L-glutamique est principalement utilisé dans la production de glutamate de monosodium, de parfum, de substitut de sel, de supplément nutritionnel et de réactif biochimique. L'acide l-glutamique lui-même peut être utilisé comme médicament pour participer au métabolisme des protéines et du sucre dans le cerveau et favoriser le processus d'oxydation. Le produit se combine avec l'ammoniac pour synthétiser la glutamine non toxique dans le corps pour réduire l'ammoniac sanguin et atténuer les symptômes du coma hépatique. Il est principalement utilisé dans le traitement du coma hépatique et de l'insuffisance hépatique sévère, mais l'effet curatif n'est pas très satisfaisant; Combiné avec des médicaments antiépileptiques, il peut également traiter de petites crises et des crises psychomotrices.
L'acide glutamique racémique est utilisé dans la production de médicaments et de réactifs biochimiques.
Il n'est généralement pas utilisé seul mais combiné avec des antioxydants phénoliques et quinones pour obtenir un bon effet synergique.
L'acide glutamique est utilisé comme agent complexe pour le placage électrolytique.
Il est utilisé en pharmacie, additif alimentaire et fortificateur nutritionnel;
Utilisé dans la recherche biochimique, utilisée médicalement dans le coma hépatique, empêchant l'épilepsie, réduisant la kétonurie et la césulte;
Remplaceur de sel, supplément nutritionnel et agent aromatisant (principalement utilisé pour la viande, la soupe et la volaille). Il peut également être utilisé pour empêcher la cristallisation du phosphate d'ammonium de magnésium dans les crevettes en conserve, les crabes et autres produits aquatiques avec une dose de 0,3% ～ 1,6%. Il peut être utilisé comme parfum selon GB 2760-96;
Le glutamate de sodium, l'un de ses sels de sodium, est utilisé comme assaisonnement, et ses produits comprennent le glutamate monosodique et le glutamate monosodium.

Il y est utilisé dans le métabolisme des protéines et des sucres dans le cerveau et favorise le processus d'oxydation. Combiné avec de l'ammoniac dans le corps pour former de la glutamine non toxique, peut réduire l'ammoniac sanguin, réduire les symptômes du coma hépatique.