Hydrolyzate Protein CAS 96690-41-4

Lorsque les protéines hydrolysats - souvent appelées protéines hydrolysées - ont d'abord frappé le plateau au début des années 2000, on ne sait pas grand-chose sur leur impact sur la taille et les performances; Nous savions simplement qu'ils digéraient plus rapidement que les poudres de protéines traditionnelles. Certaines personnes se sont demandé si cela faisait une différence et a étiqueté les hydrolysats un gadget. Maintenant, nous savons mieux.

Une décennie plus tard, nous avons maintenant plus de recherches à tirer, et les hydrolysats de lactosérum et de caséine font un retour. Seront-ils jamais aussi populaires que les isolats ou les concentrés? Peut-être pas, mais au-delà de la digestion rapide, le lactosérum et l'hydrolysat de caséine offrent de sérieux avantages dans certaines situations. Voici ce que vous devez savoir!

Un hydrolysat de protéines se réfère à une protéine qui a été partiellement digérée ou «hydrolysée». Ne vous inquiétez pas, ce n'est pas comme si quelqu'un commençait à mâcher votre protéine et à le cracher. Ce processus consiste à ajouter des enzymes protéolytiques, qui décomposent la protéine ou du chauffage d'une protéine avec de l'acide. Les deux imitent le processus de digestion et entraînent la décomposition des protéines intactes en acides aminés uniques et en petits brins peptidiques d'acides aminés.

L'hydrolysat de la protéine de lactosérum a une teneur en leucine plus élevée par rapport à l'isolat de lactosérum.

Le reconstitution du glycogène avec des glucides après l'entraînement améliore le processus de récupération et prépare votre corps à votre prochain entraînement, en particulier si vous êtes un athlète qui fait deux jours ou quelque chose de similaire.

Le réapprovisionnement en glycogène est alimenté par l'insuline, qui est robustement stimulé en présence de glucides, mais également stimulée en présence de protéines seule. L'hydrolysat de lactosérum induit une réponse à l'insuline sensiblement plus grande par rapport aux protéines intactes (isolat ou concentré), ce qui peut faciliter la réapprovisionnement supérieur au glycogène et une réponse anabolique plus élevée lorsqu'elle est consommée après l'entraînement.