Acésulfame-K Acek No CAS : 55589-62-3

L'acésulfame potassium est un édulcorant artificiel également connu sous le nom d'Ace-K. L’utilisation d’édulcorants artificiels est controversée compte tenu de certains de leurs risques potentiels pour la santé. C'est un substitut du sucre sans calories. Mais certains de ces substituts du sucre vous offrent un bon moyen de réduire votre consommation de sucreries et présentent également des avantages pour la santé.‌
L'acésulfame de potassium est-il sans danger ?
L'acésulfame potassium est approuvé par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis comme édulcorant alternatif. Plus de 90 études ont été réalisées qui montrent que son utilisation est sûre.
Vous pouvez le voir répertorié sur les étiquettes des ingrédients comme :
Acésulfame K
Acésulfame potassium‌
As-K
Comme il est plus de 200 fois plus sucré que le sucre, les fabricants peuvent utiliser beaucoup moins d'acésulfame de potassium, réduisant ainsi la quantité de calories et de glucides contenus dans un produit. Ace-K est souvent associé à d’autres édulcorants artificiels.
Il conserve sa douceur à haute température, ce qui en fait un bon édulcorant pour la pâtisserie.
Comme le sucre, il est prouvé qu’il ne contribue pas à la carie dentaire, car les bactéries présentes dans la bouche ne le métabolisent pas.